viernes, 29 de agosto de 2014

Crema de calabacín con jamón

No hay semana que no coma esta crema, tiene un sabor muy suave y no tiene ninguna dificultad. Hay muchas variantes para hacerla, pero si os gusta el sabor del calabacín ésta es la ideal.


Ingredientes:
  • 1 kg de calabacines
  • 2 quesitos de porciones
  • Jamón serrano
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal

Preparación:
  • Hervimos en agua con sal y un chorreón de aceite de oliva los calabacines pelados y troceados.
  • Dejamos que hierva hasta que el calabacín este tierno.
  • Apartamos del fuego y lo batimos con la batidora.
  • Añadimos los quesitos y volvemos a batir.
  • Servir y añadirle jamón serrano por encima.

miércoles, 27 de agosto de 2014

Una receta muy especial :)

Aquí os traigo una gelatina de piña muy especial de una mini cocinera que ya apunta maneras, ¡CHANG!



No he podido probarla porque estamos un poco lejos una de otra... aunque sé que estaba igual de buena que de bonita. Seguro que pronto haremos una super receta juntas que sin duda os enseñaremos también!! Muchos besitos Chanuqui ;)



domingo, 24 de agosto de 2014

Ajo blanco

Este es un gazpacho blanco típico de Córdoba, se puede tomar como sopa fría o como bebida acompañando a la comida. Llena bastante, pero su sabor lo compensa porque esta buenísimo.


Ingredientes:
  • Media barra de pan
  • 2 ajos medianos
  • 30 almendras crudas
  • Medio vaso de aceite de oliva
  • Agua
  • Vinagre
  • Sal

Preparación:
  • Ponemos la media barra de pan en agua en remojo y reservamos.
  • Hacemos lo mismo con las almendras.
  • Una vez que las almendras estén algo más blandas y el pan haya absorbido el agua, lo batimos con la batidora.
  • Añadimos el aceite y un poquito de vinagre y batimos.
  • Una vez batido todo añadimos el agua que queramos en función de como lo queráis de espeso y hacemos lo mismo con la sal.
  • Lo metemos en el frigorífico para tomarlo frío.

Nota:
  • Remover antes de servir porque la almendra suele asentarse en el fondo del recipiente.

sábado, 23 de agosto de 2014

Té de China

Un regalo de China me han traido hoy, ¡té! 




Carne mechada en salsa de nata y almendra

Esta carne es típica en casa de mi madre y cuando estamos todos y todas solemos comerla. Es un plato ideal porque a todo el mundo por regla general le gusta, os la recomiendo.
Los ingredientes los voy a poner en cantidades grandes porque siempre la hacemos cuando nos reunimos todos y somos bastantes, pero os podéis orientar con las medidas reduciéndolo todo un poco y cuidado con los tiempos de cocción de la carne que si utilizáis menos cantidad los tiempos serán mas reducidos también.





Ingredientes:
  • 2,5 kg de redondo de ternera (también podéis usar carne de jamón de cerdo, evitar que sea lomo de cerdo porque sale bastante seca aunque lleve salsa)
  • 4 o 5 cebollas medianas
  • 1 o 2 dientes de ajo
  • 125 ml. de nata para cocinar
  • 4 o 5 almendras crudas
  • Vino blanco
  • Pimienta blanca
  • Laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pastilla de avecrem de carne o verduras (opcional)

Elaboración:
  • Salpimentamos el redondo y lo ponemos en una cazuela con aceite de oliva caliente a fuego medio-bajo.
  • Vamos dándole vueltas hasta que se dore (unos 30 o 40 minutos)
  • Una vez que está dorado añadimos las cebollas peladas y cortadas en 4 trozos junto con el laurel.
  • Bajamos a fuego bajo y repetimos el proceso anterior, vamos dándole vueltas hasta que se haga y la cebolla se haya pochado y soltado todo el agua. (1 hora aproximadamente)
  • Sacamos la carne y reservamos.
  • En un mortero trituramos los ajos pelados y picados, las almendras picadas y fritas previamente en una sartén con un poco de aceite, la pastilla de avecrem y un buen chorreón de vino blanco.
  • Mezclamos bien la mezcla anterior en el mortero y la añadimos a la salsa que reservamos en la olla.
  • Dejamos que cueza todo un poco y apartamos.
  • Nada más apartar del fuego añadimos la nata y removemos. (Podéis dejarla tal cual o batirla con la batidora para que quede todo mas homogéneo)
  • Fileteamos la carne y la introducimos en la cazuela con la salsa o bien ponéis los filetes en una fuente y servís la salsa por encima. (No es necesario hervir la carne con la salsa)

viernes, 22 de agosto de 2014

Cake (bizcocho inglés)

Hoy os traigo un bizcocho que a simple vista parece el típico bizcocho de siempre pero se supone que es un bizcocho inglés, aunque al probarlo no me recuerda 100% a él, pero está muy rico y es diferente al bizcocho tradicional de yogurt, para mi gusto mejor.


Ingredientes:
  • 4 huevos
  • 200 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de azúcar
  • 200 gr. de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • Un chorrito de ron o brandy

Preparación:
  • Batimos bien con la batidora la mantequilla con el azúcar hasta que quede muy espumosa.
  • Añadimos los huevos uno a uno y vamos batiendo.
  • Añadimos el ron.
  • Unimos la harina con la levadura y vamos añadiéndolo a la mezcla anterior poco a poco al tiempo que batimos.
  • Untamos mantequilla y harina en un molde para hornearlo.
  • Precalentamos el horno a 180ºC unos 10 minutos y lo horneamos a 150ºC durante 40 minutos.
  • Podéis decorarlo con azúcar glas por encima.

jueves, 21 de agosto de 2014

Ensalada césar

Para cenar una ensalada muy completa y con mucho sabor, ¡ahí va!:



Ingredientes:
  • Lechuga
  • Queso semicurado o curado
  • Pechuga de pollo (podéis sustituirlo por jamón braseado)
  • Biscotes
  • Salsa césar (yo uso marca calvé)
  • Albahaca
  • Aceite de oliva
  • Nueces (opcional, yo hay veces que le pongo y otras que no)

Preparación:
  • Lavamos y picamos la lechuga 
  • Troceamos la pechuga de pollo en tiras y las rehogamos en una sartén con un chorreón de aceite de oliva.
  • Ponemos las tiras de pollo una vez frías sobre la lechuga y añadimos el queso, los biscotes, la salsa césar y la albahaca.
  • Ponemos un puñado de nueces por encima una vez terminada.

miércoles, 20 de agosto de 2014

Pinchitos morunos

Un día en la playa de Bolonia (Tarifa) buenísimo y todavía más con esta barbacoa...



Las sardinas no tienen ningún secreto pero los pinchitos sí, son de carne de ternera aunque también los podéis hacer de pollo o cordero y llevan un aliño moruno muy bueno, aquí os dejo la receta.


Ingredientes:
  • 1 kg de carne de ternera 
  • 1 cebolla grande
  • 3 limones grandecitos
  • Perejil
  • Cilantro
  • 5 o 6 dientes de ajo
  • Especie de pinchito
  • 1 guindilla
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:
  • Cortamos la carne en tacos de manera que después podamos pincharlos con las barras de los pinchitos.
  • Los metemos en un recipiente con tapadera hermética y añadimos la cebolla pelada y picada, un manojo de perejil, un poco de cilantro (algo menos que la mitad de perejil para que os hagáis una idea), los ajos pelados y machacados, 3 cucharadas pequeñas de especie de pinchito, el zumo de dos de los limones y el otro limón restante cortado en cascos, una guindilla, sal y aceite de oliva (lo suficiente como para que dé vueltas y quede todo mezclado).
  • Dejamos macerar en la nevera bien tapado el recipiente dos días, con uno es suficiente, pero dos es lo ideal.
  • Durante esos dos días darle un par de vueltas al día con una cuchara de madera.
  • Ya por último podéis cocinarlos como cualquier pincho de carne, a la plancha, en barbacoa, etc. Están verdaderamente buenos.

Y después de este día tan bueno terminamos con esta puesta de sol, una de las cosas tan buenas que tiene esta tierra...


martes, 19 de agosto de 2014

Arroz con leche

Uno de mis postres preferidos... Buena tarde, buena merienda y buena compañía.



Ingredientes:
  • 1 litro de leche entera
  • 100 gr. de azúcar
  • 200 gr. de arroz
  • Canela en rama
  • Canela en polvo
  • 1 limón

Elaboración:
  • Ponemos en un cazo a fuego media el arroz cubierto de agua y dejamos que hierva 5 minutos, después escurrimos y refrescamos.
  • A continuación volvemos a poner el arroz en el cazo y vertemos la leche hirviendo sobre el arroz, la piel de medio limón y la canela en rama.
  • Dejamos hervir lentamente hasta que el arroz esté cocido.
  • Colocamos en una fuente plana y espolvoreamos con canela en polvo, se sirve frío aunque caliente está riquísimo también.

lunes, 18 de agosto de 2014

Té verde con matalauva y canela

Hecho de menos mi blog y esta mañana cuando compré la matalauva recordé que aunque sigo haciendo cosas en la cocina estoy taaaaan liada que no tengo tiempo para publicarlo, ya va siendo hora de que le haga un hueco. Por eso aunque sea para subir este té que tomo a diario tan sencillo, quería escribir. Muy sencillo pero muy rico!




Ingredientes:
  • 1/2 litro de agua
  • 2 cucharadas de té verde
  • 1 cucharada de matalauva
  • Canela en rama
  • Azúcar (opcional, sin edulcorar también está rico)

Preparación:
  • Ponemos el agua a calentar y añadimos la matalauva y la canela.
  • Cuando hierva un rato apartamos y añadimos el té.
  • Dejamos reposar 10 minutos antes de servir.

miércoles, 2 de abril de 2014

Mi nueva tetera

Un regalo de mi madre, una preciosidad. A estrenarla con un buen 
té moruno :)


Tarta de queso philadelphia

Una tarta de navidad (que llega bastante tarde al blog) elaborada con la compañía perfecta, mi sobrina y mi sobrino pequeños, lástima que sólo podáis verles las manitas porque son una monería :)





Para 12 Personas 

Ingredientes:
  • 2 tarrinas de 250 grs. de queso Philadelphia
  • 26 galletas maría dorada
  • 6 cucharadas soperas de mantequilla
  • 6 huevos
  • 2 brick de 150 ml. de nata líquida
  • 12 cucharadas de azúcar
  • Mermelada de frambuesa (en caso de que no encontreis de frambuesa utilizar de fresa o de frutas del bosque)

Elaboración:
  • Se desmigajan las galletas y se echan en un plato sopero.
  • Se calienta la mantequilla y cuando está bien derretida (pero ojo con que no llegue a quemarse) se vierte sobre el plato con las migas de galletas y se mezcla todo muy bien hasta hacer una pasta que se vierte sobre un molde para tartas preferiblemente, redondo como el de la fotografía, y se extiende de forma uniforme por su fondo hasta cubrirlo por completo y usando el envés de una cuchara para aplastarlo bien.
  • El queso, la nata, los huevos y el azúcar se baten bien hasta que la mezcla presente un aspecto homogéneo y sin grumos, se vierte sobre el molde (muy lentamente para no desbaratar el fondo de galletas) y se introduce en el horno precalentado previamente a 200 º aproximadamente.
  • Dejamos el horno a la misma temperatura, 200º y mantenenemos durante 20 minutos cociéndose. Dependiendo del horno quizás el tiempo se demore un poco más de 20 minutos, comprobar pinchando la tarta para ver si está cujada en caso de duda.
  • Sacamos del horno y dejamos enfriar, cuando enfríe la desmoldamos e introducimos en el frigorífico, no untamos la mermelada por encima de la tarta hasta que no se vaya a servirla.

Nota:
  • Yo he optado por una flor de pascua y muñecos de azúcar para decorar, pero queda muy bonita con cualquier adorno que le pongas!

miércoles, 25 de septiembre de 2013

Bizcocho almendrado

Ingredientes:
  • 1 yogurt natural
  • 1 sobre de levadura royal
  • 4 huevos medianos
  • 3 vasos de harina (medida del vaso del yogurt)
  • 2 vasos de azúcar (medida del yogurt)
  • 1 vaso de aceite de girasol (medida del yogurt)
  • Almendras peladas
  • Un poco de mantequilla

Elaboración:
  • Batimos los huevos e incorporamos el yogurt y el azúcar removiendo bien.
  • Añadimos la harina y el royal y batimos con la batidora a velocidad rapida.
  • Incorporamos el aceite y batimos de nuevo.
  • Por último añadimos las almendras y removemos con una cuchara,ponemos encima algunas para decorar.
  • Untamos mantequilla y un poco de harina en el molde del bizcocho y añadimos la masa.
  • Precalentamos el horno a 180ºC e introducimos el bizcocho a 150ºC durante 20-25 minutos.

miércoles, 7 de agosto de 2013

Cous - Cous a lo español


Ingredientes:     
  • Cous-cous de grano fino (A ser preferible marcas marroquies)
  • Mantequilla
  • Agua
  • Sal
  • Especias:comino, pimienta negra molida, orégano y perejil
                                         
Elaboración:
  • Añadimos en una olla tantos vasos de agua como de cous-cous vayamos a añadir.
  • Una vez que el agua haya hervido, retiramos del fuego y añadimos el cous cous (no volvemos a poner al fuego, sólo en caso de que pasado un tiempo el cous-cous no haya absorbido el agua).
  • Esperar a que el cous-cous absorba el agua y después separamos los granos con ayuda de un tenedor para que quede suelto.
  • Apartamos a un recipiente limpio y añadimos mantequilla y sal.
  • Por último añadimos las especias y removemos.

Coulant de chocolate y piñones


Ingredientes:
  • 2 huevos
  • 50 gr. de azúcar
  • 40 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de chocolate
  • 40 gr. de harina
  • 20 gr. de piñones

Elaboración:
  • Mezclar la mantequilla con el chocolate fundido y batir bien.
  • Añadimos el azúcar, los huevos, los piñones y la harina.
  • Rellenamos moldes individuales (tipo magdalena) y horneamos a 190ºC durante 7 minutos.
  • Dorar por fuera y dejar cremoso por dentro. Servir templado.

Flan de mango y nísperos

Ingredientes:
  • 1 mango
  • 3 nísperos
  • 100 gr. de azúcar
  • 1/2 rama de vainilla
  • 1 vaso de nata
  • 1/2 vaso de leche
  • 7 gr. de gelatina neutra en polvo
  • 1/2 vaso de agua
  • Caramelo líquido (opcional)

Elaboración:
  • Pelar las frutas y cortar en gajos medianos y mezclarlos en un recipiente con la vainilla, el azúcar y el agua.
  • Dar un hervor de 6 minutos y, al final de la cocción, incorporar la gelatina disuelta en agua fría, triturar y colar.
  • Mezclar dicho almíbar con la nata y la leche, rellenar los moldes o el molde, si preferimos un flan en vez de varios, y dejar enfriar hasta que se solidifique.
  • Desmoldar y salsear con el caramelo líquido y listo para servir.

miércoles, 20 de febrero de 2013

Rollitos de ternera

Ingredientes:                                                                
  • 12 filetes de ternera pequeños y finitos
  • 100 gramos de jamón
  • 1 huevo duro
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceitunas picadas
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 zanahoria
  • Harina para rebozar
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración:
  •  Se limpian los filetes y se machacan para dejarlos lo más finitos posible y se salan ligeramente.
  • Se pica el jamón y el huevo duro y se unen a las aceitunas y a la cebolla picada.
  • Se mezcla bien este relleno y se reparte entre los filetes.
  • Se doblan un poco las dos puntas de cada filete, se enrollan y se atan con una maya indicada para ello.
  • Se rebozan en harina y se doran ligeramente en una sartén con el aceite.
  • Una vez dorados, en una olla vamos colocando los filetes junto con la zanahoria cortada a rodajas, la cebolla en 6 u 8 trozos e incorporamos también el aceite sobrante de freir los filetes y el vino.
  • Tapamos la olla y los dejamos cocer a fuego lento hasta que estén tiernos (unos 30-35 minutos).
  • Una vez cocidos, los desatamos con cuidado y los colocamos en una fuente donde queden bien juntos.
  • Trituramos la verdura y el jugo de la olla donde hemos cocido los rollitos y echamos la salsa resultante por encima de los rollitos.
  • Podeis ponerles palillos de dientes en caso de que no queden bien sujetos.

Caramelos de fresa

 
Ingredientes:
  • 2 cucharadas de jarabe de fresa
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 5 cucharadas de glucosa
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita (de café) de esencia de fresa

Elaboración:
  • Todos los ingredientes, a excepción de la esencia de fresa se ponen a cocer a fuego lento durante 25 minutos.
  • Pasado ese tiempo añadimos la esencia y removemos bien.
  • Se retira la mezcla del fuego, se deja enfriar un ratito.
  • Sobre una superficie preferiblemente de mármol untamos aceite sin sabor y a continuación volcamos el caramelo.
  • Se deja enfriar lo suficiente como para poderlo manejar y vamos dándoles la forma que mas nos guste.

Nota:
  • Si el tiempo estuviese muy húmedo sustituimos una de las cocharadas de azúcar por una y media de glucosa.

viernes, 16 de noviembre de 2012

Mi AIG 2012

Que ilusióoooonn!! Hoy he recibido mi AIG 2012!!! Y menudo AIG más completo, me ha encantado! Ella es Patricia de Madrid y su blog: http://cocinadenuestrotiempo.blogspot.com.es/

A continuación voy detallando todos los regalitos.


Así venían envueltos dentro de la caja, todo muy navideño y muy bien preparado.




Una bandeja y moldes para cupcakes preciosos:




Una salsera, cortadores de estrellas, una lengua y una brocha:




Moldes de silicona muy originales sobretodo los de cerditos:




Un libro de cocina muy completo con platos muy variados del que sin duda elaboraré y publicaré muchas de sus recetas, un calcetín navideño y un blog con las recetas del curso navideño en el que participará:




Y una carta en la que me explica todo:





Muchiiiiisiiimas gracias Patricia, me ha gustado muchisimo, se nota que le has dedicado tiempo y esfuerzo y te has preocupado por mis gustos. 

Estoy deseando estrenarlo todo!! Iré publicando las cositas que haré con todo ello.
Agradecerle también a Joana toda su dedicación ya que sin ella no habría AIG.

Un besito!! :)

martes, 2 de octubre de 2012

AIG 2012

Como pasa el tiempo, ya está de nuevo aquí el AIG de este año. Es mi segunda participación junto con el año pasado y como me encantó la experiencia he decidido repetir este año. Este año lo organiza de nuevo Joana, podeis encontrar toda la información en su blog "Mis recetas bordadas" http://misrecetasbordadas.blogspot.com.es/ y el logo lo ha diseñado Palmira, su blog es "Come conmigo" http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/

En cuanto a mis gustos, me gusta todo, tanto lo dulce como lo salado, cualquier cosa me hará ilusión asi que no creo que mi AIG lo tenga muy complicado.

Hasta entonces, un besito! :)

jueves, 26 de julio de 2012

Panninis facilísimos

Para 4 Personas

Ingredientes:
  • Una barra de pan
  • Tomate triturado
  • Orégano
  • Queso para gratinar
  • Champiñones
  • Jamón cocido
  • Atún
  • Bacon

Elaboración:
  • Abrimos la barra de pan y le incorporamos el tomate triturado mezclado con el orégano.
  • Ponemos el queso, el atún, el jamón cocido, el bacon y los champiñones.
  • Introducimos en el horno durante 15 o 20 minutos a 150ºC previamente precalentado.

miércoles, 6 de junio de 2012

Croquetas de atún


Para 4/6 Personas

Ingredientes:
  • Media cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas soperas de harina de trigo
  • Medio vaso de agua
  • Medio vaso de leche
  • 1 lata de atún
  • Pan rallado
  • Harina de trigo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración:
  • Incorporamos un chorrón de aceite de oliva en una sartén.
  • Añadimos en ella la cebolla muy picadita, cuando esté pocha se le añade el ajo cortado a laminas muy finas.
  • Cuando la cebolla y el ajo estén dorados añadimos las dos cucharadas de harina y removemos (no importa que aquí se hagan grumos)
  • Añadimos el agua, la leche y la sal y removemos muy bien.
  • Echamos una cucharada sopera de margarina y seguimos moviendo.
  • Cuando tengamos una masa tersa y sin grumos apartamos en un plato y le añadimos el atún escurrido removiendo con insistencia.
  • Dejamos que la masa enfríe.
  • Una vez fría vamos haciendo las croquetas y las empanamos en pan rallado y harina de trigo.
  • Freímos en abundante aceite caliente hasta que se doren.

Flamenquines caseros

 
Para 5 Personas

Ingredientes:
  • 10 lonchas gruesas de jamón cocido
  • 10 planchitas de lomo de cerdo finitas
  • 10 lonchas de jamón serrano
  • 10 lonchas de queso para fundir
  • Pan rallado
  • Ajo y perejil en polvo
  • 2 o 3 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración:
  • Estiramos la loncha de jamón cocido e incorporamos encima de ella en este orden el lomo, el jamón y el queso.
  • Lo enrollamos haciendo un cilindro, repetimos el mismo proceso con las lonchas restantes.
  • Batimos los huevos y añadimos una pizca de sal.
  • Empapamos los rollitos en el huevo y reservamos.
  • Mezclamos el pan rallado con el ajo y el perejil picado.
  • Empanamos los rollitos con la mezcla anterior y apartamos.
  • En una sartén ponemos abundante aceite a hervir, cuando esté caliente añadimos los rollitos hasta que se doren.
  • Apartar y listos para comerlos.

Nota:
  • Si utilizáis jamón cocido en lonchas finas deberéis utilizar palillos de madera en los extremos para que no se desmoronen al freirlos.

Té Moruno

 
Para 4 Personas

Ingredientes:
  • 1 litro de agua
  • 4 bolsitas o 4 cucharadas de té verde
  • 12 cucharadas de azúcar
  • Hierbabuena al gusto

Elaboración:
  • Ponemos en un cazo el agua a hervir.
  • Cuando esté hirviendo añadimos el té y dejamos que hierva con él durante 5 minutos.
  • Retiramos del fuego y dejamos reposar otros 5 minutos.
  • Añadimos por cada taza 3 cucharadas de azúcar y la hierbabuena lavada al gusto.
  • Añadimos el té en las tazas y listo para tomar.

domingo, 20 de mayo de 2012

Dorada al horno con guarnición


Para 2 Personas

Ingredientes:
  • 2 doradas frescas
  • 3 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • 1 vaso de vino blanco
  • Medio limón
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración:
  •  Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas. Les añadimos sal y las freimos en abundante aceite caliente. Las apartamos una vez que cojan algo de color pero sin que lleguen a hacerse del todo.
  • En el mismo aceite freimos la cebolla y el pimiento cortado en juliana sin que lleguen a freirse del todo al igual que las patatas.
  • Colocamos en la bandeja del horno las patatas y encima de ellas la cebolla y el pimiento.
  • Lavamos y limpiamos las doradas (es aconsejable quitarle la barriga) y les hacemos un par de cortes en el lomo a cada una de ellas introduciendo en cada corte una rodajita de limón.
  • Colocamos las doradas encima de las patatas y las verduras en la bandeja del horno y les añadimos sal y aceite de oliva.
  • Introducimos en el horno, previamente precalentado, a 180ºC durante 15 minutos.
  • Mientras están en el horno machacamos en un mortero los dos dientes de ajo y el perejil añadiéndole después el vaso de vino blanco.
  • Pasados los 15 minutos le añadimos la mezcla anterior a las doradas y dejamos que se asen durante 5 o 10 minutos más, manteniendo los 180ºC.

sábado, 19 de mayo de 2012

Tortilla de patata abierta


Para 4 Personas

Ingredientes:
  • 4 patatas medianas
  • 3 huevos
  • Queso rallado para gratinar
  • Bacon ahumado
  • Atún
  • Champiñones
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración:
  • Pelar, lavar, cortar y salar las patatas para freirlas en abundante aceite caliente.
  • Batimos los huevos e incorporamos con ellos la patata frita y escurrida para hacer la tortilla.
  • Añadimos en una sartén un chorreón de aceite de oliva y echamos la mezcla anterior.
  • Cuando esté hecha por una de las caras le damos la vuelta y la incorporamos en la bandeja del horno, dejando la cara cruda hacia arriba.
  • Añadimos el queso, el atún, el bacon y los champiñones sobre la cara cruda de la tortilla.
  • Introducimos en el horno a 180ºC durante 15 minutos (o hasta que esté dorada dependiendo del horno) 
  • Sacar y ¡lista!

Nota:
  • Podeis añadirle otros ingredientes según vuestro gusto.

Revuelto de angulas con salmón


Ingredientes:
  • 1 paquete de sucedáneos de angulas
  • 3 o 4 patatas medianas
  • 2 huevos
  • 250 gramos de salmón ahumado
  • Aceite de oliva
  • Sal


Elaboración:
  • Pelar, lavar, cortar y salar las patatas para freir en abundante aceite caliente.
  • Una vez fritas las patatas las escurrimos y las incorporamos a una sartén con un chorreón de aceite de oliva.
  • Añadimos las angulas y el salmón cortado a tiras.
  • Cuando esté casi hecho añadimos los huevos y vamos removiendo hasta que estén totalmente cuajados.
  • Retiramos y listo para servir.

Nota:
  • En vez de utilizar salmón ahumado podéis hacerlo con jamón serrano.

martes, 15 de noviembre de 2011

Mi AIG 2011 :D


 ¡¡Ya está aqui mi AIG 2011!! Nada mas irse el cartero lo he abierto deprisa y corriendo como si me lo fueran a quitar jajaja ¡¡Que ilusión!! En primer lugar quiero darle las gracias a mi AIG, gracias Natalia me ha encantado todo. No habia visto aun tu blog y es una monería http://fashion-cook.blogspot.com/
Como podéis ver en la foto los regalitos han sido una taza personalizada con el nombre de mi blog, tés de China (los cuales me encantan), una longaniza típica de Mallorca (está bien rica), dos moldes de silicona en forma de estrella, palitos de madera para piruletas o helados, cortadores de galletas con forma de oso, mariposa, manzana, traje y carrito de bebé y mermelada de mango y piña que aun no la he probado pero huele fenomenal.

Gracias de nuevo Natalia, me ha gustado muchíiiiisimo y la taza ha sido un detalle muy original, muchos besitoos :)

lunes, 17 de octubre de 2011

Té Pakistaní


Como buena amante del té tengo que traeros esta "receta" de unos de mis tés preferidos, el té pakistaní. Acabo de prepararmelo y mirad que taza mas mona estoy estrenando con él :)


Para 1 Persona

Ingredientes:

  • 250 ml. de leche
  • 2 bolsitas de té negro
  • Canela en rama
  • Vainilla en rama
  • Azúcar al gusto
  • Piñones (opcional)

Elaboración:
  • Ponemos a hervir la leche en un cazo
  • Cuando haya tomado algo de temperatura añadimos la canela y la vainilla
  • Al empezar a hervir incorporamos el té y dejamos reposar 10 minutos
  • Echamos en el fondo de una taza unos cuantos piñones y añadimos el té
  • ¡Listo para tomar!

viernes, 14 de octubre de 2011

Bolitas de Almendra


Para terminar de darle la bienvenida al otoño os traigo esta receta con otro fruto típico de esta temporada, la almendra.
No son difíciles de preparar aunque hay que hacerlas despacito y con cuidado.
Para 10 Personas

Ingredientes:

  • 250 gr. de almendras molidas crudas
  • 1 lata de leche condensada pequeña de 370 gramos
  • 2 paquetes de galletas María
  • Azúcar glass
  • Aceite de oliva

Elaboración:
  • En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva a calentar
  • Incorporamos en ella las almendras para dorarlas
  • Trituramos las galletas con ayuda de un chino u otro utensilio que tengais para ello
  • Después se mezclan las almendras con las galletas hasta hacer una pasta homogénea
  • Añadimos la leche condensada y removemos bien
  • Introducimos la mecla en el frigorífico durante 1 hora
  • Después se hacen bolitas y les espolvereamos azúcar glass
  • Las presentamos en papelillos de margdalenas

Pisto de Otoño

Quiero darle la bienvenida al otoño a ver si así se anima a llegar, aquí en
Sevilla aun no bajamos de los 30º grados.
Lo he llamado pisto de otoño porque voy a incorporarle setas y champiñones, frutos típicos de esta estación aunque este año escaseen un poco.



Ingredientes:
  • 3 tomates
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • Setas y champiñones al gusto
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración:
  • Poned a calentar en una olla aceite de oliva
  • Pelar y lavar la cebolla y los pimientos, los cortamos a daditos y seguidamente los incorporamos a la olla cuando el aceite esté caliente
  • Lavamos el calabacín y la berenjena y los cortamos a dados sin quitarles la piel
  • Lo incorporamos a la olla una vez que el sofrito de la cebolla y el pimiento haya cogido un poco de color
  • Damos vuelta a toda la verdura añadiendole sal y tapamos la olla para que el calor se concentre más y la verdura se cocine antes
  • Lavamos y pelamos los tomates, los cortamos a dados y reservamos
  • En una sartén con un poco de aceite de oliva rehogamos los champiñones y las setas laminados y reservamos
  • Cuando la verdura de la olla esté pocha añadimos el tomate que teníamos reservado, removemos y dejamos que se rehogue
  • Cuando todo este bien dorado añadimos las setas y los champiñones y lo rehogamos durante 5 minutos
  • Retirar y listo!

Nota:
  • Podeis acompañarlo de carne o huevos.

sábado, 1 de octubre de 2011

Abuela :)


Porque quizás este sea el único recuerdo material que tendré de ti y que representó una etapa tan importante en tu vida, cargado de esfuerzo, trabajo e ilusión.

Aun recuerdo cuando me los distes ... ahora más que nunca se cargan de valor para mí.

Millones de besos allí donde estés, te quiero abuela.

jueves, 29 de septiembre de 2011

Amigo invisible gastronómico 2011


Este año voy a participar por primera vez en el Amigo invisible gastronómico (AIG) ya que aun soy un poco novata en estas cosas :P

Este año lo organiza Joana Mis recetas bordadas y el logo ha sido diseñado por Carol que por cierto ha quedado monísimo.
Estoy muy ilusionada y con muchas ganas de echar un vistazo a las tiendas para preparar un bonito regalo.
En cuanto a mis gustos, lo que más me gusta aunque en mi blog aparece todo tipo de recetas, es la repostería, cualquier cosa que tenga que ver con ella me encantará.


¡Un beso y hasta pronto!
:)

viernes, 26 de agosto de 2011

Mousse de Lima


Para 9 Personas

Ingredientes:

  • 4 limas
  • 4 yogures griegos
  • 250 ml. de leche condensada

Elaboración:
  • Incorporamos los yogures en una cubeta y batimos con la batidora utilizando las varillas
  • Añadimos la leche condensada y batimos
  • Lavamos las limas y rallamos en la cubeta la piel de las 4 limas y volvemos a batir
  • Exprimimos las limas, colamos el zumo resultante y añadimos a la cubeta volviendo a batir a velocidad rápida y constante hasta que la mousse quede consistente
  • Repartimos la mousse en recipientes individuales y los introducimos en el frigorífico durante mínimo 1 hora aunque está queda mejor de un día para otro

Nota:
  • Antes de echar el zumo de lima la mezcla queda muy líquida pero es normal, veréis como al añadir el zumo de lima se hace mousse rapidamente