Tortilla de patata abierta

Para 4 Personas

Ingredientes:

• 4 patatas medianas
• 3 huevos
• Queso rallado para gratinar
• Bacon ahumado
• Atún
• Champiñones
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

• Pelar, lavar, cortar y salar las patatas para freirlas en abundante aceite caliente.
• Batimos los huevos e incorporamos con ellos la patata frita y escurrida para hacer la tortilla.
• Añadimos en una sartén un chorreón de aceite de oliva y echamos la mezcla anterior.
• Cuando esté hecha por una de las caras le damos la vuelta y la incorporamos en la bandeja del horno, dejando la cara cruda hacia arriba.
• Añadimos el queso, el atún, el bacon y los champiñones sobre la cara cruda de la tortilla.
• Introducimos en el horno a 180ºC durante 15 minutos (o hasta que esté dorada dependiendo del horno) 
• Sacar y ¡lista!

Nota:

• Podeis añadirle otros ingredientes según vuestro gusto.