Flamenquines caseros

 

Para 5 Personas

Ingredientes:

• 10 lonchas gruesas de jamón cocido
• 10 planchitas de lomo de cerdo finitas
• 10 lonchas de jamón serrano
• 10 lonchas de queso para fundir
• Pan rallado
• Ajo y perejil en polvo
• 2 o 3 huevos
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

• Estiramos la loncha de jamón cocido e incorporamos encima de ella en este orden el lomo, el jamón y el queso.
• Lo enrollamos haciendo un cilindro, repetimos el mismo proceso con las lonchas restantes.
• Batimos los huevos y añadimos una pizca de sal.
• Empapamos los rollitos en el huevo y reservamos.
• Mezclamos el pan rallado con el ajo y el perejil picado.
• Empanamos los rollitos con la mezcla anterior y apartamos.
• En una sartén ponemos abundante aceite a hervir, cuando esté caliente añadimos los rollitos hasta que se doren.
• Apartar y listos para comerlos.

Nota:

• Si utilizáis jamón cocido en lonchas finas deberéis utilizar palillos de madera en los extremos para que no se desmoronen al freirlos.