Panecillos Andaluces

Ingredientes:

• Pan de pueblo cortado (aconsejo el del supermercado mercadona)
• Gazpacho
• Jamón serrano
• Huevos de codorniz
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• Tostamos las rebanadas de pan (sólo hasta que se doren un poco)
• Untamos en ellas el gazpacho (para elaborar el gazpacho podeis consultar mi receta de gazpacho: http://lachefluna.blogspot.com/2011/05/gazpacho-dietetico.html)
• Ponemos una rodaja de jamón serrano encima del gazpacho
• Hacemos los huevos de codorniz a la plancha añadiéndoles una pizca de sal
• Por último incorporamos el huevo encima del jamón y ya tenemos los panecillos listos.