Cake (bizcocho inglés)

Hoy os traigo un bizcocho que a simple vista parece el típico bizcocho de siempre pero se supone que es un bizcocho inglés, aunque al probarlo no me recuerda 100% a él, pero está muy rico y es diferente al bizcocho tradicional de yogurt, para mi gusto mejor.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 200 gr. de mantequilla
• 200 gr. de azúcar
• 200 gr. de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• Un chorrito de ron o brandy

Preparación:

• Batimos bien con la batidora la mantequilla con el azúcar hasta que quede muy espumosa.
• Añadimos los huevos uno a uno y vamos batiendo.
• Añadimos el ron.
• Unimos la harina con la levadura y vamos añadiéndolo a la mezcla anterior poco a poco al tiempo que batimos.
• Untamos mantequilla y harina en un molde para hornearlo.
• Precalentamos el horno a 180ºC unos 10 minutos y lo horneamos a 150ºC durante 40 minutos.
• Podéis decorarlo con azúcar glas por encima.

Bizcocho almendrado

Ingredientes:

• 1 yogurt natural
• 1 sobre de levadura royal
• 4 huevos medianos
• 3 vasos de harina (medida del vaso del yogurt)
• 2 vasos de azúcar (medida del yogurt)
• 1 vaso de aceite de girasol (medida del yogurt)
• Almendras peladas
• Un poco de mantequilla

Elaboración:

• Batimos los huevos e incorporamos el yogurt y el azúcar removiendo bien.
• Añadimos la harina y el royal y batimos con la batidora a velocidad rapida.
• Incorporamos el aceite y batimos de nuevo.
• Por último añadimos las almendras y removemos con una cuchara,ponemos encima algunas para decorar.
• Untamos mantequilla y un poco de harina en el molde del bizcocho y añadimos la masa.
• Precalentamos el horno a 180ºC e introducimos el bizcocho a 150ºC durante 20-25 minutos.

Coulant de chocolate y piñones

Ingredientes:

• 2 huevos
• 50 gr. de azúcar
• 40 gr. de mantequilla
• 100 gr. de chocolate
• 40 gr. de harina
• 20 gr. de piñones

Elaboración:

• Mezclar la mantequilla con el chocolate fundido y batir bien.

• Añadimos el azúcar, los huevos, los piñones y la harina.

• Rellenamos moldes individuales (tipo magdalena) y horneamos a 190ºC durante 7 minutos.

• Dorar por fuera y dejar cremoso por dentro. Servir templado.

Bizcocho de Limón

Para 6/8 personas
Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 yogurt de limón
• 3 vasos de harina (medidos con el vaso de yogurt)
• 2 vasos de azúcar (medidos con el vaso de yogurt)
• 3/4 vaso de aceite de oliva (medido por el vaso de yogurt)
• 1 sobre de levadura química
• 1 cucharada sopera de margarina
• Ralladura de 1/2 limón

Elaboración:

• En un bol batimos los huevos y añadimos el azúcar
• Añadimos el yogurt y batimos
• Incorporamos la harina y batimos hasta tener una masa homogénea
• Echamos el aceite sin dejar de batir la masa
• Añadimos la margarina, la levadura y la ralladura de limón, batimos muy bien
• Cogemos un molde antiadherente (podéis optar por alguno que tenga alguna forma original, como el que yo he elegido) y untamos la base y las paredes margarina con ayuda de una servilleta de papel
• Esparcimos un poco de harina por el molde haciendo que se adhiera a la margarina (importante quitar después el exceso de harina sacuendiendo boca abajo el molde)
• Añadir en el molde la masa que tenemos reservada en el bol
• Precalentar en horno a 180º
• Introducir el bizcocho durante 20/30 minutos a 180º
• Cuando estél listo dejad templar y desmoldamos

Bizcocho Dietético de Chocolate

Para 4/5 personas.

Ingredientes:

• 4 cucharas soperas de salvado de avena (venta en Alcampo)
• 4 cucharas soperas de salvado de trigo (venta en Mercadona)
• 3 huevos
• 4 cucharas soperas de queso batido 0% Materia Grasa (venta en Mercadona)
• 2 cucharas soperas de cacao desgrasado (por ejemplo, marca Valor)
• 1/2 sobre de levadura quimica
• 1 cuchara sopera de edulcorante líquido (venta en Mercadona)
• 3 cucharas soperas de leche semidesnatada

Elaboración:

• Batir las claras de los huevos a punto de nieve
• A continuación incorporar las yemas y los ingredientes con el orden de la lista anterior y batir
• Incorporar la masa en un recipiente antiadherente
• Precalentar el horno a 180º durante 10 minutos
• Introducir el recipiente en el horno durante 30/40 minutos