Flan de mango y nísperos

Ingredientes:

• 1 mango
• 3 nísperos
• 100 gr. de azúcar
• 1/2 rama de vainilla
• 1 vaso de nata
• 1/2 vaso de leche
• 7 gr. de gelatina neutra en polvo
• 1/2 vaso de agua
• Caramelo líquido (opcional)

Elaboración:

• Pelar las frutas y cortar en gajos medianos y mezclarlos en un recipiente con la vainilla, el azúcar y el agua.

• Dar un hervor de 6 minutos y, al final de la cocción, incorporar la gelatina disuelta en agua fría, triturar y colar.

• Mezclar dicho almíbar con la nata y la leche, rellenar los moldes o el molde, si preferimos un flan en vez de varios, y dejar enfriar hasta que se solidifique.

• Desmoldar y salsear con el caramelo líquido y listo para servir.

Flan Dietético de Chocolate

Para 2 personas

Ingredientes:

• 250 ml de leche semidesnatada
• 2 cucharas soperas de cacao desgrasado Valor
• 3 láminas de gelatina neutra (venta en Mercadona)
• Edulcorante líquido al gusto

Elaboración:

• Calentar la leche en el microondas
• Poner las bandas de gelatina en un recipiente con agua fría hasta que ablanden y escurrir
• Batir todos los ingredientes a velocidad rápida con la batidora
• Incorporarlo en un recipiente e introducirlo en el frigorífico durante 2/3 horas